Dia Mundial do Pão: com panetones nas prateleiras, chef ensina receitas doces com o produto para fazer em casa
No Dia Mundial do Pão, celebrado em 16 de outubro, o chef Eliel Barbosa, da Panificadora Bambini, ensina três receitas de brusquetas doces de panetones, símbolo das festas de fim de ano
Celebrado em 16 de outubro, o Dia Mundial do Pão oferece uma oportunidade para explorar a versatilidade dos panetones, um tipo de pão de massa fofa, tradicionalmente preparado com frutas cristalizadas e uvas-passas. Embora seja especialmente associado às festas de fim de ano, o panetone pode ser utilizado como ingrediente em outras preparações, ampliando suas possibilidades na cozinha.
Na Panificadora Bambini, reconhecida pela longa trajetória construída há mais de 40 anos com produção de panetones por meio da fermentação natural, a experiência com o produto acompanha a evolução do setor, no qual a preservação de técnicas tradicionais convive com o desenvolvimento de novos sabores e propostas de consumo.
Para celebrar o Dia Mundial do Pão, o chef Eliel Barbosa, supervisor de confeitaria da Bambini, apresenta três versões de brusquetas doces preparadas com os Duopãonettones produzidos exclusivamente pela empresa. Os produtos são panetones com gotas sabor chocolate, já fatiados e com a opção de combinar diferentes recheios de cremes mil-folhas ou speculoos.
Com ingredientes simples, as receitas exploram a combinação entre a massa do panetone com frutas (morango, banana e maçã) e oferecem sugestões para quem deseja experimentar preparações diferentes em casa.
“O pão está presente na rotina de diferentes gerações, enquanto o panetone marca encontros familiares e celebrações de fim de ano. A proximidade do Natal amplia a presença do produto no varejo e desperta o interesse dos consumidores pelos sabores típicos dessa época. Nesse contexto, utilizar o panetone como base para novas receitas é uma forma de explorar sua versatilidade, unindo tradição, criatividade e inovação”, afirma Eliel.
Três receitas de brusquetas doces para fazer em casa:
Brusqueta de morango com Duopãonettone Mil-folhas
Ingredientes
1 caixinha de morangos
1 Duopãonettone Mil-folhas Bambini
Manteiga a gosto
Açúcar a gosto
Modo de preparo
Aqueça a frigideira com um pouco de manteiga e doure as fatias do Duopãonettone dos dois lados. Lave os morangos, retire as folhas e corte as frutas em pedaços. Distribua os morangos sobre as fatias douradas e finalize com açúcar a gosto. Sirva em seguida com o creme mil-folhas.
Brusqueta de banana com Duopãonettone Speculous
Ingredientes
5 bananas
1 Duopãonettone Speculous Bambini
Açúcar a gosto
Modo de preparo
Distribua as bananas cortadas em rodelas por cima das fatias do Duopãonettone. Polvilhe açúcar a gosto e leve ao forno preaquecido até que as bananas fiquem macias e as fatias levemente douradas. Sirva ainda morno adicionando o creme speculous.
Brusqueta de maçã com Duopãonettone Speculous
Ingredientes
2 maçãs
1 Duopãonettone Speculous Bambini
Açúcar a gosto
Modo de preparo
Lave as maçãs, retire as sementes e corte as frutas em fatias finas. Distribua as maçãs por cima das fatias do Duopãonettone. Polvilhe açúcar a gosto e leve ao forno preaquecido até que as maçãs fiquem macias e levemente douradas. Sirva morno com a opção do creme speculous.
Sobre a Bambini:
Há mais de 50 anos, a Bambini é referência em panificação em Campinas (SP), reunindo tradição, inovação e qualidade em um portfólio com mais de 500 produtos. É destaque na produção de pães para hambúrguer e cachorro-quente, além de oferecer especialidades como panetones de fermentação natural e o exclusivo Pãonettone®.
Com gestão 100% voluntária e finalidade social, a Bambini destina integralmente seus resultados a projetos socioassistenciais e educacionais do CEAK (Centro Espírita Allan Kardec). Em 2025, foram repassados cerca de R$ 1 milhão para a manutenção das ações da instituição, que beneficia famílias em situação de vulnerabilidade social.
Mais informações em: www.bambini.com.br
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