Curso prepara empresas e profissionais para manipulação correta de alimentos
Treinamento será de 15 a 17 de outubro, com inscrições abertas na ACE; associados têm desconto
A manipulação correta dos alimentos é decisiva para quem atua no setor, sejam empresas ou trabalhadores. Evita contaminação, desperdício, prejuízos, problemas legais e garante a qualidade do produto final.
Entre 15 e 17 de outubro, a Associação Comercial e Empresarial (ACE Holambra) promove o curso Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, um intensivo para adequar empresas e profissionais às normas da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e ao trabalho eficiente com produtos in natura.
PARA EMPRESAS E PROFISSIONAIS
O treinamento será aplicado pela nutricionista especializada em gestão estratégica Ana Matilde Rached. “As aulas são indicadas tanto para as empresas que trabalham no setor e precisam capacitar e atualizar seus funcionários, quanto para aquelas pessoas que trabalham por conta ou pretendem ingressar nesse mercado”, explica Suzi Celegatti, gerente da ACE. “A profissional que ministrará as aulas tem quase vinte anos de experiência na área de saúde e preparou um curso que atende tanto os aspectos teóricos quanto práticos da manipulação de alimentos”.
TEORIA E PRÁTICA
A programação inclui desde legislação à práticas diárias, como armazenamento e conservação dos produtos, higiene e saúde dos funcionários. Veja todos os tópicos:
– Legislação CVS 5/2013, RDC 216/2004 e outras relacionadas;
– Contaminantes alimentares, perigos químicos, físicos e biológicos nos alimentos e doenças transmitidas por alimentos;
– Documentos e registros utilizados nas boas práticas;
– Formas de armazenamento e conservação;
– Higiene e saúde dos funcionários;
– Controle de pragas;
– Controle de água;
– Higiene de equipamentos, instalações e móveis e utensílios;
– Referências para uma instalação adequada às boas práticas;
– Manejo de resíduos;
– Boas práticas nos processos desde a compra até a distribuição dos alimentos;
– Controle de qualidade e de amostras.
INSCRIÇÕES E CERTIFICADO
As inscrições para o curso Manipulação de Alimentos terminam em 10 de outubro, na ACE Holambra. Associados e seus funcionários têm desconto.
Todos os participantes receberão certificado do treinamento. As aulas acontecem sempre das 13 às 18 horas, num total de 12 horas de capacitação.
Informações e reserva de vagas na ACE, onde o curso acontecerá: 3802-2020 ou contato@aceholambra.com.br.
Pessoas da região também podem participar.
