Dicas do Chef: Canelone de abobrinha
Vamos conhecer mais um receita especial que pode fazer parte da sua mesa de almoço naquele domingo em família?
Uma receita típica italiana, mas feita com dois tipos de legumes tipicamente brasileiros. O canelone é uma massa recheada, feita em rodelas e pode ser preenchida por frango com requeijão, presunto e queijo, além de outros tipos que só a sua imaginação pode proporcionar. Nós vamos substituir o recheio mais tradicional, por algo mais diferente. Rechear a massa com abobrinha pode proporcionar uma explosão de novos sabores no seu paladar. Pegue os ingredientes e prepare este novo prato.
Ingredientes:
Canelone
2 abobrinhas fatiadas
½ xícara (chá) de cenoura ralada
½ xícara (chá) de repolho roxo fatiado
½ xícara (chá) de repolho fatiado
½ xícara (chá) de beterrada ralada
Azeite a gosto
Sal a gosto
Molho
2 xícaras (chá) de cenoura cozida
2 xícaras (chá) de água do cozimento das cenouras
1 dente de alho
Suco de meio limão
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Modo de Fazer
Canelone: em uma tigela, tempere a cenoura, os repolhos e a beterraba com sal a gosto e um pouco de azeite. Com isso, recheie as abobrinhas enrolando-as e reserve.
Molho: em um liquidificador, bata as cenouras, o caldo do cozimento, o limão e o alho. Tempere com sal e azeite a gosto. Coloque o molho por cima das abobrinhas. Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 10 minutos.
