COMO REAPROVEITAR AS SOBRAS DA CEIA?
Nutricionista ensina 3 receitas simples, fáceis de preparar e que
evitam o desperdício de alimentos
A ceia de Natal e os festejos de ano novo costumam encher a mesa dos
brasileiros. Depois que as refeições terminam, é comum sobrar comida.
Mas o que fazer com esses alimentos para que eles continuem saborosos,
tenham um novo visual e não haja desperdícios?
Para reaproveitar as sobras, Janaiara Moreira Sebold Berbel – que é a
coordenadora adjunta do curso de Nutrição do Centro Universitário
Integrado de Campo Mourão – elaborou três receitas simples de fazer
e que vão dar “cara nova” a essas comidas.
“O reaproveitamento dos alimentos é algo importante, pois evita
desperdícios e contribui positivamente para o orçamento doméstico.
Quem aproveita o período em família também pode construir boas
memórias afetivas tendo a cozinha como ambiente principal”, explica
Janaiara.
1) Arroz de Forno com Sobras de Pernil Assado
Ingredientes
500 gramas de arroz (que sobrou da ceia)
1 cebola
2 dentes de alho picadinho
1 tomate
150 gramas de milho verde
½ maço de cebolinha
½ copo de requeijão
½ caixinha de creme de leite
300 gramas de pernil (que sobrou da ceia)
200 gramas de queijo mussarela ralado
Sal à gosto
20 ml de azeite de oliva
Modo de Preparo
Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Acrescente o
tomate, o milho verde e o pernil picado em pedacinhos.
Em uma travessa misture o refogado ao arroz e adicione o requeijão, o
creme de leite e a cebolinha picadinha. Misture tudo. Em seguida,
misture e polvilhe o queijo mussarela e leve ao forno. Em cerca de 20
minutos estará pronto. Sirva quente e bom apetite.
Tempo de Preparo = de 20 a 40 minutos
Rendimento = 8 porções
Nível = fácil
2) Arroz com Lentilha
Ingredientes
500 gramas de arroz (sobra da ceia)
200 gramas de lentilha (sobra da ceia)
1 cebola
3 dentes de alho
½ maço de cheiro verde
Sal à gosto
20 ml de azeite de oliva
Modo de Preparo
Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Adicione o
arroz, a lentilha e o cheiro verde.
Adicione um pouco (100 ml) de caldo de legumes ou o caldo de cozimento
da lentilha e deixe reduzir. Depois, é só servir.
Tempo de Preparo = 20 minutos
Rendimento = 6 porções
Nível = fácil
3) Bolinho de Bacalhau
Ingredientes
300 gramas de bacalhau (sobra da ceia)
600 gramas de batata cozida e amassada
200 gramas de mandioca salsa cozida e amassada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres de sopa de cheiro verde
Caldo de 1 limão
1 colher de sobremesa de chimichurri
Sal à gosto
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Em uma vasilha misture todos os ingredientes.
Em uma panela aqueça o óleo. Faça pequenas bolinhas com uma colher e
coloque no óleo para fritar. Quando estiver douradinho, escorra em
papel absorvente.
Pode ser feito na Air Fryer e com muita praticidade.
Tempo de Preparo = 50 minutos
Rendimento = 25 bolinhos
Nível = médio.
