RESTAURANTES DO SUL DE MINAS E INTERIOR DE SÃO PAULO PARTCIPAM DO FESTIVAL GOSTO DA AMAZÔNIA
Para celebrar o sucesso da inciativa do consumo do pirarucu selvagem de manejo, o Festival Gosto da Amazônia chega ao sul de Minas e interior de São Paulo, entre os dias 24 de março e 09 de abril. O evento, que já passou pelo Rio de Janeiro, São Paulo, Brasília, Belo Horizonte e Recife, terá como sedes principais Poços de Caldas e Atibaia, e contará também com convidados especiais de Campinas, Holambra e Jaguariúna, com cerca de 60 casas no total. Durante 17 dias, os principais restaurantes dessas cidades servirão um prato inédito com pirarucu, preparado com o tempero e o toque especial dos chefs.
Com sabor suave, posta alta, carne tenra, clara e sem espinhas, o pirarucu selvagem, gigante da Amazônia que chega a três metros e 200 quilos, é o maior peixe de escamas de água doce do mundo. Alguns pratos servidos chamam atenção pela criatividade e sabor, reforçando toda a versatilidade do pirarucu na gastronomia.
“Os festivais têm a importância de comunicar os atributos do pirarucu sustentável. Permitem que as pessoas conheçam o peixe e possam compreender que estão experimentando um produto de sabor único, mas também tendo um consumo consciente. O evento torna conhecido o pirarucu, e o público está contribuindo tanto para a conservação dos recursos naturais da Amazônia como para a melhoria da qualidade de vida das comunidades indígenas e ribeirinhas.”, destaca Adevaldo Dias, colaborador da ASPROC (Associação dos Produtores Rurais de Carauari) e presidente do Memorial Chico Mendes.
Além das suas qualidades gastronômicas, o manejo do pirarucu selvagem, praticado no estado do Amazonas, permitiu que o peixe não fosse extinto e atualmente contribui para a conservação de mais de 11 milhões de hectares da Floresta. A marca “Gosto da Amazônia – sabor que preserva a Floresta” enaltece os principais valores defendidos e praticados pelas instituições envolvidas no projeto: preservação do meio ambiente, comércio justo, desenvolvimento econômico e social sustentável. Tudo isso, claro, temperado com o sabor único dos produtos da Amazônia.
Participantes
POÇOS DE CALDAS
Ziel Alma da Cerveja
Recanto da Tilápia
Gonçalves Cervejaria Artesanal
Restaurante e Pesqueiro
Becco Gastronomia
Scavo Wine Pizza na Roça
Casa Minerva
Capitão PUB
Pesto Cozinha Bar – Pega Leve
Ollivia Gastronomia
Bar Lei Seca
O Armazém da Vila Chico Biella
Bigodera
Merlot Wines Experience)
Café Concerto
Bardo Dé –
Touro Grill
Lion BBQ
Casa Caipira Restaurante –
ATIBAIA
Apitaya Fresh Food – Pirarurcu Alla Apitaya (Lombo de pirarucu com crosta de castanhas e purê de batata doce. Acompanha vinagrete de caju, manga e pitaya)
Restaurante Apple Bee´s (lojas AL. Lucas e Outlet Fernão Diaz) – Grilled Herb Pirarucu (Saboroso pirarucu grelhado, coberto com gremolata. Acompanhado de arroz pilaf e vegetais ao vapor)
Atibaia Beer
Bar da Grotta
Bergamo Ristorante Atibaia
Burger Makers
Churrascaria Picanha na Tábua
Crispybox
Deck Santorini
Dr. Burger
Empório Flamboyant Fazendinha Johnny Tequila Bar e Restaurante
Kawaii Sushi Lounge
Ponto do Peixe Frito Restaurante Quintal do Gui
Restaurante e Pizzaria 7 San Costilla Shinryu Vila Di Praia Viva Zapata
Armazém do Don
Mad Max
CAMPINAS
NB Steak
Applebee’s Campinas)
Empório Santa Therezinha Casa Bárbaros Pobre Juan
Jangada
HOLAMBRA
Martin Holandês
Casa Bela
Lago do Holandês
JAGUARIÚNA
Bar da
Botequim da Estação
Sô Raiz
SERVIÇO:
Festival Gosto da Amazônia
Data: de 24 de março a 09 de abril de 2023.
Mais informações: https://gostodaamazonia.com.br/festival
